怎么补充微量元素和维生素

　　一般情况下，补充微量元素和维生素以饮食调理为核心，方法有多吃新鲜果蔬、摄入优质蛋白与海产品、搭配全谷物与杂豆、适量食用坚果与种子、合理选用营养补充剂等。具体分析如下：

　　1、多吃新鲜果蔬：果蔬是维生素C、β-胡萝卜素及钾、镁等微量元素的重要来源。比如橙子、猕猴桃富含维生素C，菠菜、西兰花含叶酸和铁，蓝莓、桑葚含花青素和锌，每天保证足量摄入能覆盖多种营养需求。

　　2、摄入优质蛋白与海产品：瘦肉、鸡蛋、牛奶不仅提供蛋白质，还含丰富的铁、锌、维生素B族；海带、紫菜、鱼虾等海产品是碘、硒、钙的良好来源，能针对性补充日常饮食中易缺乏的微量元素。

　　3、搭配全谷物与杂豆：精制米面加工中会流失大量B族维生素和膳食纤维，而糙米、燕麦、玉米等全谷物，以及红豆、绿豆等杂豆，能补充维生素B1、B2、铁、镁等，可替代部分精制主食食用。

　　4、适量食用坚果与种子：核桃、杏仁、南瓜子等富含维生素E、锌、硒及不饱和脂肪酸，每天少量食用能补充多种微量元素，但需注意控制量，避免热量超标。

　　5、合理选用营养补充剂：若因饮食不均衡、特殊人群需求增加，可在专业指导下选用复合维生素或单一营养素补充剂，避免盲目过量补充，防止部分成分蓄积中毒。

　　在补充过程中也需注意其禁忌和注意事项，避免饮食单一，做到荤素搭配、粗细结合，同时减少油炸、腌制食物摄入，以免影响营养吸收，确保补充方式科学有效。

参考资料：

[1]衣永丽.微量元素硒和维生素E对奶牛健康和生产性能的影响[J].畜牧业环境,2024,(23):17-18.