痛风患者早餐吃什么

　　痛风患者早餐可以选择纯牛奶、鸡蛋、全麦馒头、小米粥、黄瓜等低嘌呤食物，这类食物嘌呤含量低，不会快速升高血尿酸，还能够补充身体所需营养，搭配时需要避开高嘌呤食材，关节频繁肿痛请及时就医。

　　1、纯牛奶：纯牛奶属于低嘌呤饮品，能够补充优质蛋白以及钙质，不会造成血尿酸升高，很适合痛风患者作为早餐食用。尽量选择无添加的纯牛奶，避开风味调制乳，每日适量饮用即可，不要一次性大量摄入。

　　2、鸡蛋：鸡蛋嘌呤含量很低，蛋白质含量丰富，可以为人体供给充足营养，适合痛风患者早餐食用。烹饪优先选择水煮，不建议油炸重油的做法，痛风无论处于发作期还是平稳期，都可以正常适量吃鸡蛋。

　　3、全麦馒头：全麦馒头属于低嘌呤的主食，碳水充足，饱腹感较强，可以作为痛风早餐的主要主食来源。相比精制面食，膳食纤维更加丰富，能够维持代谢状态，搭配其他清淡食材一同食用，控制好单次食用总量。

　　4、小米粥：小米粥嘌呤水平较低，质地温和易消化，适合痛风患者早餐食用，可以为身体提供能量。熬煮不要添加肉类、海鲜等食材，保持清淡原味，血糖偏高的痛风人群，需要把控小米粥的食用分量。

　　5、黄瓜：黄瓜嘌呤含量极低，水分充足，早餐少量食用可以补充维生素与膳食纤维，清爽解腻。可以直接生食或者简单凉拌，注意少放重盐重辣调料，搭配主食蛋白，丰富痛风早餐的饮食结构。

　　早餐不要搭配肉汤、海鲜类配菜，每日保证充足饮水，三餐定时定量，控制总热量摄入，减少甜食饮料，帮助稳定血尿酸，降低痛风急性发作的可能性。

参考资料：

[1][1]黄颖而.痛风患者生活饮食习惯、影像特征及中医证型研究[D].南方医科大学,2019.DOI:10.27003/d.cnki.gojyu.2019.000545.