冰糖雪梨怎么做

　　秋冬气候干燥，不少人会出现喉咙干痒、偶尔干咳的情况，温润的冰糖雪梨能缓解这类不适，但很多人不清楚具体制作方法，想知道：冰糖雪梨怎么做？

冰糖雪梨怎么做

　　1.食材准备

　　选中等大小新鲜雪梨1个，冰糖5-10克，若咳嗽明显，可遵医嘱加1-2克川贝粉，清水适量。

　　2.雪梨处理

　　雪梨洗净后，从顶部约1/4处横向切开，作为“盖子”；用小勺或去核器小心挖去中间果核，注意不挖穿梨底，形成中空的“梨盅”，避免炖煮时汤汁漏出；若梨肉较厚，可在梨盅内壁轻轻刮出少量梨肉碎，让营养更易融入汤汁。

　　3.炖煮过程

　　将冰糖放入梨盅内，若加川贝粉可一同放入，轻轻晃动使冰糖分布均匀；把“梨盖子”盖回雪梨上，用2-3根牙签固定，防止炖煮时移位；将处理好的雪梨放入瓷碗中，碗内加少量清水，避免雪梨炖煮时变干；把碗放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸20-25分钟，至雪梨果肉变软、表皮微微透明，冰糖完全融化即可。

　　4.食用方式

　　取出蒸好的雪梨，稍放至温热，先喝梨盅内的浓稠汤汁，再吃软糯的梨肉，汤汁和果肉均含营养，建议一同食用，更好发挥养生作用。

冰糖雪梨的功效有哪些

　　1.润肺止咳

　　雪梨性凉，能滋润肺燥，冰糖可生津润肺，两者搭配能缓解肺燥引发的干咳、少痰、咽喉干痛，尤其适合秋冬干燥季节或长期待在空调房（空气干燥）导致的呼吸道不适，帮助舒缓咽喉黏膜，减轻咳嗽症状。

　　2.生津止渴

　　雪梨含水量高，且富含维生素、矿物质，搭配冰糖能促进唾液分泌，快速改善口干舌燥、咽喉干涩的情况，适合天气炎热出汗多、长时间用嗓后食用，及时补充身体所需津液。

　　3.清热润燥

　　从中医角度，雪梨有清热作用，冰糖性平，可辅助清除体内燥热，若因“上火”出现口唇干裂、大便干结、咽喉轻微肿痛等症状，适量食用冰糖雪梨能调节身体燥热状态，帮助恢复舒适。

　　冰糖雪梨制作简单且温和，正确制作并结合自身需求食用，能更好应对干燥不适，为身体提供温润养护，但需注意，若症状持续或加重，应及时就医。