全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别

　　牛奶是日常补充营养的常见饮品，市面上全脂牛奶和脱脂牛奶两类产品最常见，不少人在选购时会困惑：全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别

　　1.脂肪含量与热量不同

　　全脂牛奶保留了牛奶中天然的脂肪成分，脂肪含量通常在3.0%-3.8%，热量较高，每100毫升约60-65千卡；脱脂牛奶经过脱脂工艺处理，脂肪含量低于0.5%，热量大幅降低，每100毫升约30-35千卡，更适合需要控制脂肪和热量摄入的人群。

　　2.营养成分保留不同

　　全脂牛奶保留了脂溶性维生素，这些维生素需依附脂肪才能被人体吸收，营养更全面；脱脂牛奶在脱脂过程中，部分脂溶性维生素会流失，市面上多数脱脂牛奶会额外强化维生素A和维生素D，以弥补营养缺口，但天然脂溶性维生素含量仍低于全脂牛奶。

　　3.口感与风味不同

　　全脂牛奶因含有脂肪，口感更醇厚顺滑，奶香味浓郁，适合喜欢浓郁口感的人群；脱脂牛奶口感相对清淡，奶香味较淡，部分人可能觉得口感偏寡淡，更适合追求清淡饮食或适应低脂肪口感的人群。

不同人群该如何选择全脂牛奶和脱脂牛奶

　　1.优先选全脂牛奶的人群

　　婴幼儿和儿童处于生长发育关键期，需要充足的脂肪和脂溶性维生素支持大脑发育和身体成长，适合饮用全脂牛奶；体重偏轻、需要补充热量的人群，全脂牛奶能提供更多能量，助力体重维持；无特殊健康问题的健康成年人，适量饮用全脂牛奶可获取更全面的营养，无需刻意回避脂肪。

　　2.优先选脱脂牛奶的人群

　　高血脂、心血管疾病患者，需严格控制脂肪摄入，脱脂牛奶能在补充蛋白质和钙的同时，减少脂肪对病情的影响；糖尿病患者，脱脂牛奶热量低，对血糖波动影响较小，更适合作为日常饮品；需要控制体重或减脂的人群，脱脂牛奶可在补充营养的同时，避免摄入过多热量，助力体重管理。

　　了解全脂牛奶和脱脂牛奶的区别，再根据自身健康状况和需求选择，才能在补充营养的同时，契合养生目标，让牛奶更好地为身体服务。