花生过期还能吃吗

　　花生是常见的坚果类食物，常被作为零食或食材使用，不少人家中储存的花生可能超过保质期，困惑是否还能食用。花生过期还能吃吗？日常可通过哪些方法正确储存花生以延长保存时间？

花生过期还能吃吗

　　即使看起来清澈、闻起来没哈喇味，只要过了保质期，花生油就已经进入“高风险”状态，不建议再食用。

　　花生油富含不饱和脂肪酸，虽然对身体有益，但也正因如此，它更容易被氧化。一旦开封，接触空气、光照或高温，油脂就会逐渐酸败，产生有害物质。而过期后，这个过程只会更加严重。

花生的正确储存方法

　　1、干燥环境储存

　　将花生放置在干燥通风处，避免潮湿环境，可在储存容器内放入干燥剂，吸收空气中的水分，防止花生受潮发霉，延长保存时间。

　　2、密封容器盛装

　　选择密封性好的玻璃罐或塑料罐，将花生装入后密封盖子，隔绝空气和灰尘，减少油脂氧化和霉菌滋生的可能性，保持花生品质。

　　3、低温环境冷藏

　　若短期内无法吃完，可将花生装入密封袋，放入冰箱冷藏层，低温环境能减缓油脂氧化和霉菌生长速度，通常可延长保存1-2个月。

　　4、去除杂质后储存

　　储存前需挑出破损、虫蛀的花生，避免这些花生变质后影响其他完好花生，同时去除花生表面的杂质，保持干净整洁，减少变质风险。

　　5、避免阳光直射

　　将花生存放在阴凉处，避免阳光直射，阳光照射会升高温度，加速花生油脂氧化和营养流失，缩短保存时间，影响食用品质。

　　花生过期后不建议食用，存在较多安全风险。日常通过正确的储存方法，可有效延长花生保存时间，保证食用时的品质和安全性，避免因储存不当导致花生提前变质。