山药去皮手痒怎么办

　　山药营养丰富，口感绵密，是常吃的食材，但处理时去皮手痒是很多人遇到的困扰。山药去皮手痒怎么办？哪些人不适合多吃山药？

山药去皮手痒怎么办

　　山药去皮手痒，是因为山药黏液中含植物碱和皂角素，接触皮肤后会产生刺激。可先把手放在流动水下冲洗，冲掉残留黏液，再用食醋涂抹瘙痒部位，食醋能中和植物碱和皂角素，缓解瘙痒；也可将双手放在火上轻微烘烤，高温能破坏黏液中的刺激成分，快速减轻不适。

哪些人不适合多吃山药

　　1、腹胀便溏者

　　山药富含淀粉，质地黏腻，腹胀、大便稀溏的人吃多了会加重肠胃负担，导致腹胀更明显，还可能使便溏症状加重。

　　2、糖尿病患者

　　山药含较多淀粉，淀粉经消化吸收会转化为糖分，糖尿病患者过量食用会使血糖升高，不利于血糖的稳定控制。

　　3、对山药过敏者

　　除了去皮手痒，部分人食用山药后还会出现口腔瘙痒、皮疹等过敏反应，这类人应完全避免食用山药。

　　4、肾功能不全者

　　山药中钾含量较高，肾功能不全的人排泄钾的能力下降，多吃山药会导致体内钾蓄积，可能引发高钾血症，出现乏力、心跳异常等问题。

　　5、感冒发热者

　　山药性温味甘，有补益作用，感冒发热时身体需要排出病邪，此时多吃山药会阻碍病邪排出，可能加重发热症状，延长病程。

　　处理山药时做好防护能避免手痒，食用时结合自身情况适量选择，才能更好地享受山药带来的营养益处。