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猴头菇的做法

更新日期:04-14 11:50:23  来源:彩牛养生    

导读猴头菇是鲜美无比的山珍,因形似猴头菇而得名,其性平味甘,有补脾益气和助消化的功能。那么猴头菇怎么做呢?接下来就为大家介绍猴头菇的做法。...

猴头菇是鲜美无比的山珍,因形似猴头菇而得名,其性平味甘,有补脾益气和助消化的功能。那么猴头菇怎么做呢?接下来就为大家介绍猴头菇的做法。

猴头菇的做法

一、肚片炒猴头菇

原料:干猴头菇,熟猪肚,韭菜,植物油,香油,精盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒。

做法:

1、将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,入沸水锅氽去苦味,捞出控干水。

2、熟猪肚切成片。 

3、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。

4、加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

二、猴头菇骨头汤

食材:猴头菇、猪骨、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。

做法:

1、将猴头菇冲洗干净后,放入温水中浸泡,盖上一碟,使猴头菇全部泡在水中2小时。

2、更换清水,用手轻轻的挤压猴头菇,反复搓洗。

3、最后捞出猴头菇,挤干水分,去蒂,切成小块。

4、将猪骨头用水冲洗干净,砍成小块备用。

5、把红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净,备用。

6、把所有的材料一起放入煲中,加适量清水煮开,掳去浮沫。

7、再用小火慢慢煲煮90分钟,最后加入适量盐调味即可。

三、猴头菇玉米土鸡汤

食材:土鸡500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱

做法:

1. 鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。

2. 猴头菇事先泡发好、平菇洗净。

3. 鸡肉生姜、放入锅中,用料酒去腥。

4. 放入玉米、猴头菇、红枣。

5. 放没过食材的开水,大火煮开后改小火。

6. 等鸡肉酥烂后放入平菇。

7. 放盐煮2分钟。

8. 最后撒上葱花。

以上就是为大家介绍的猴头菇的做法相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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