大刀豆的功效与作用

大刀豆具有化湿健脾、增进食欲、安神养气等功效。大刀豆可以调节脾胃，从而起到止呕的作用，特别是脾虚引起的烧心、胃中胀闷、恶心呕吐、腹泻等，大刀豆做菜或入药可以缓解脾虚呕逆的情况。大刀豆是药食同源的蔬菜，富含蛋白质、多种氨基酸以及血细胞凝集素、大刀豆氨酸等，经常食用可健脾胃，尤其是夏天食欲不振，适量食用大刀豆可以消暑、解闷、调节食欲不振。