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鸡肉不能和什么一起吃

2024-07-13 269次浏览

病情描述:

平常就知道鸡肉对人体有好处,尤其是鸡汤对术后恢复的人有很好的的帮助,但是不知道不能和什么东西一起吃。想问医生,鸡肉不能和什么一起吃?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

鸡肉作为一种常见的食材,与别的食物的搭配需加以注意,避免发生健康问题和食品安全问题。鸡肉不应与高维生素C的食物如柠檬、橙子等一同食用。维生素C在与鸡肉中的铁结合时可能导致铁的吸收减少,影响身体对铁的利用。鸡肉也不宜与含有较多单宁的食物如红茶一起食用。单宁会与鸡肉中的蛋白质结合,影响蛋白质的消化吸收。与鸡肉一同食用高钙食物如奶制品也应谨慎。高钙食物中的钙可能与鸡肉中的某些成分产生化学反应,影响钙的吸收。含有较高草酸的食物,如菠菜,亦不适合与鸡肉同食。草酸与鸡肉中的钙结合,形成草酸钙,从而减少钙的吸收。

2024-07-13 13:37

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