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金针菇的功效与作用

2024-09-23 196次浏览

病情描述:

我很喜欢吃金针菇,不管是放在哪个菜品里面都很好吃,想了解一下金针菇的功效与作用

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

金针菇含有丰富的蛋白质、维生素B群、矿物质如钾、锌等,以及膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘,对维持消化系统健康有积极作用。里面的多种氨基酸和赖氨酸以及精氨酸的含量较丰富,尤其是锌的含量,所以可以起到益智健脑和增进食欲的作用,小孩子多吃金针菇对身体健康发育有好处。同时金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有好处,适量吃金针菇,能够提高人体的免疫力。

此外,金针菇还含有一种特殊的成分——金针菇多糖体,这种物质具有一定的抗肿瘤作用,能够抑制癌细胞的生长,对预防癌症有一定的辅助效果。

在烹饪时,建议采用蒸、煮的方式,以保留其营养成分,减少油脂摄入,更有利于健康。日常生活中,建议适量吃,以免导致胃肠不适,出现腹胀、腹痛等症状。

2024-09-23 18:27

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