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笋子不能和什么一起吃

2024-11-29 249次浏览

病情描述:

今天买了竹笋回来,我以前吃过一次笋,出现了腹泻的症状,我感觉是搭配错的原因,所以,想问下笋子不能和什么一起吃?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

笋子不能和以下食物一起食用:

1.高钙食物:竹笋中含有草酸,草酸可以与钙结合形成不易溶解的草酸钙,这可能会影响人体对钙的吸收。因此,建议避免与高钙食物如奶制品、豆腐等大量同食,以免降低钙的生物利用率。

2.富含铁质的食物:竹笋中的草酸还可能与铁结合,影响铁的吸收,对缺铁性贫血的人群来说,应避免与富含铁质的食物如红肉、菠菜等同时大量食用。

3.胃肠道敏感者慎用:竹笋含有较多的纤维素,对消化系统健康的人来说,适量食用有益于促进肠胃蠕动,但对胃肠道功能较弱或有消化道疾病的人群,过量食用可能会引起不适,如腹胀、腹泻等症状。

4.药物:笋子与药物还有相互作用,例如,非甾体抗炎药、抗酸药、抗凝药物、心血管药物和免疫抑制剂等药物,都可能受到笋子中一些成分的影响,从而影响药效或产生不良反应。

合理搭配食物和药物,避免产生不良反应或影响健康。

2024-11-29 15:04

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