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凉拌木耳
凉拌木耳
简介:

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。也是一道家中必备的开胃菜,通常大家都喜欢与粥搭配味道会更好。

凉拌木耳 所需材料
  • 水发木耳:500g
  • 大蒜:10g
  • 洋葱:20g
  • 香菜:5g
  • 红椒:15g
  • 盐:5g
  • 生抽:10g
  • 鸡精:5g
  • 米醋:20g
  • 香油:5g
  • 味精:5g
  • 白糖:5g
步骤详解
1
将木耳的根部去除,然后用手将木耳撕碎后洗净,晾干水分备用。
2
将大葱切成丝,姜切成丝、蒜切成沫后备用。
3
去掉香菜的根部,然后将香菜斜刀切成一小段一小段后备用。
4
将红辣椒切开,然后去处里面的果实,在将辣椒切成片,最后在斜刀切成菱形即可。
5
在锅内倒入500克的清水,用大火烧开,然后将水发木耳倒入锅中过一篇水。
6
将焯热的木耳放入漏勺中然后在锅内加入凉水冷却后备用。
7
把木耳冷却后捞出沥干水分然后放入器皿中,放入大蒜沫10克、盐5克、生抽10克、鸡精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克。
8
最后放入洋葱20克、红椒片15克将木耳搅拌均匀后,放入20克香菜点缀下即可食用了。
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