潮汕砂锅粥
简介：
1、煮砂锅粥时全程都是中火煮熟，所以一定要时刻在旁，时不时用勺子在底部来回穿梭免得糊底。
2、香菇可以先用油炸过后再下更香。
3、香油下不下都可以，随自己喜好。
潮汕砂锅粥 所需材料
- 大米：150克
- 鱿鱼（干）：2个
- 香菇（干）：6朵
- 猪瘦肉：100克
- 葱：一根
- 香菜：一根
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
步骤详解
1
准备好所有的材料
2
猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡
3
把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用
4
大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开
5
捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟
6
其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底
7
煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右
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加入猪肉煮熟
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加入香菇再煮五分钟左右
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放入适量的盐、鸡粉调味
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撒上胡椒粉，拌匀
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最后撒上葱花香菜，关火
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吃时可淋上香油拌匀即可食用
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成品图
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