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红果荔枝扣

简介:

1、买水果时候,荔枝可选择大一些的,圣女果可以选择小一点的,便于镶嵌进去。 
2、荔枝的表皮中有一条细纹,是荔枝皮上最薄弱的部分,顺着细纹用指甲掐一条印,然后轻轻一挤,就裂开了。

红果荔枝扣 所需材料
  • 荔枝:20颗
  • 圣女果:20颗
  • 糯米饭:一碗
  • 糖桂花汁:一勺
  • 葡萄干:少许
步骤详解
1
糯米洗净提前泡好,沥水后用大火烧开后转小火如果蒸熟。
2
将剩女果洗净,荔枝剥壳备用
3
取剥好皮的荔枝一颗,在果肉偏上1/3处,用刀横切一圈,再用手轻轻一拽,连荔枝核一起分成两半。
4
将洗好的圣女果切成两半,取中空的荔枝和较小半的圣女果轻轻的塞入到荔枝中
5
拿一个小碗,将塞了圣女果的荔枝面朝向碗壁,并依次摆放好
6
最后用糯米饭伴少许的葡萄干,将中央塞实,再拿一个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁即可。
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