蒜泥白肉
简介：
蒜泥白肉属于川菜菜系，要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
蒜泥白肉 所需材料
- 二刀肉：500g
- 葱：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 花椒油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
步骤详解
1
二刀肉、葱、姜、蒜、花椒油、辣椒油、盐、醋、香油、白糖、生抽、花椒。
2
在炖锅中放入姜片、花椒、葱、盐。
3
用筷子搅拌均匀，盖上锅盖中火煮熟为止。
4
将煮熟的肉切成薄片摆盘。
5
放入花椒油、生抽、香油、辣椒油、醋、白糖、盐、蒜泥。
6
将佐料搅拌均匀备用。
7
将调好的料汁均匀的淋在肉片上。
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