虎皮鹌鹑蛋
简介：
虎皮鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。
虎皮鹌鹑蛋 所需材料
- 鹌鹑蛋：半斤
- 木耳：几朵
- 剁椒：2勺
- 豆瓣酱：2勺
- 蒜：2瓣
- 葱：1根
- 糖：1勺
步骤详解
1
主要食材：鹌鹑蛋、木耳、豆瓣酱、剁椒、蒜、葱。
2
鹌鹑蛋放入盛水的锅里，煮8分钟。
3
捞出鹌鹑蛋过凉水、并将表壳剥除。
4
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
5
鹌鹑蛋放入热锅中炸5分钟。
6
将热油中炸好的鹌鹑蛋捞出沥干油备用。
7
葱、蒜依次放入少油的锅中翻炒爆香。
8
加入木耳、鹌鹑蛋至锅中翻炒。
9
加入豆瓣酱至锅中翻炒均匀。
10
剁椒酱、糖、盐依次放入锅中。
11
锅中加入适量的水没过食材，煮沸后收汁装盘即可。
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