川香辣鸡柳
简介：
鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，加辣椒一起炒制香辣可口，是一道很好的下饭菜。
川香辣鸡柳 所需材料
- 鸡柳：300g
- 红辣椒：一个
- 郫县豆瓣酱：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 干花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 辣椒油：适量
步骤详解
1
鸡柳、红椒。
2
鸡肉洗净后用肉捶或者刀背将鸡胸肉拍打松软。
3
将鸡柳切成条。
4
放适量盐、料酒、一个鸡蛋清、淀粉。
5
将调料搅拌均匀，腌制5分钟。
6
红椒切成丝。
7
热锅起油，放入豆瓣酱、干花椒、干辣椒、姜丝爆香。
8
放入鸡柳快速翻炒。
9
放入辣椒丝翻炒。
10
放入辣椒油和葱丁翻炒均匀后起锅。
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