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腊味煲仔饭

简介：

腊味煲仔饭是广东地区特色传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。

腊味煲仔饭所需材料

腊肠：适量
咸肉：适量
菜心：适量
大米：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
葱：适量
生抽：适量
白糖：适量
耗油：适量
盐：适量
老抽：适量
味淋：适量
色拉油：适量

步骤详解

1

腊肠切成片。

2

姜切成丝。

3

葱切成葱花。

4

咸肉用凉水浸泡15分钟。

5

咸肉切成片。

6

生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。

7

搅拌均匀。

8

锅中倒入适量的清水，加入盐、色拉油，大火煮开。

9

菜心放入锅中烫熟。

10

捞出煮熟的菜心。

11

取一口砂锅，放入适量的米和清水。

12

砂锅盖上锅盖，大火烧10分钟。

13

米饭中倒入酱汁，不停搅拌均匀。

14

砂锅饭上放入腊肠和腊肉。

15

砂锅米饭中打入一个鸡蛋。

16

加入姜丝、菜心至砂锅米饭中。

17

盖上砂锅盖，转小火焖5分钟，煮好后装盘即可。

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