虾仁肠粉
简介：
虾仁肠粉是广东一带的传统名小吃，属于粤菜系。
虾仁肠粉 所需材料
- 粘米粉：适量
- 澄粉：适量
- 生粉：适量
- 虾仁：适量
- 红椒：适量
- 葱花：适量
步骤详解
1
粘米粉、澄粉、生粉、适量清水依次放入碗中。
2
粉搅拌均匀。
3
红椒切成细丝。
4
葱切成葱花。
5
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
6
红椒加入锅中翻炒。
7
加入虾仁至锅中翻炒变色。
8
加入葱花至锅中翻炒，炒好后起锅装盘。
9
静置后的面糊过筛。
10
烤盘上刷上一层薄薄的油。
11
面糊搅拌均匀后铺上薄薄的一层在烤盘中。
12
面糊入烤箱，调蒸汽功能上下火115度蒸至5分钟。
13
蒸好的肠粉取出。
14
炒好的虾仁铺在肠粉中。
15
陷填好后将其卷上。
16
卷好的肠粉剪成段，装盘即可。
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