茭白的功效与作用有哪些

　　一般情况下，茭白具有清热解暑、促进消化、润肠通便、辅助调节血糖、提升免疫力等功效与作用，需注意适量使用。具体分析如下：

　　1.清热解暑

　　茭白性寒味甘，可以清除体内的热气，有助于缓解因炎热天气引起的口干舌燥、心烦气躁等不适。

　　2.促进消化

　　茭白含有丰富的膳食纤维、维生素C等成分，有助于改善胃肠功能，可以缓解食欲不振和轻微的消化不良等情况。

　　3.润肠通便

　　茭白中的纤维素含量较高，可以增强肠道蠕动，有助于缓解便秘、排便困难等症状，适合肠道功能较弱的人群食用。

　　4.辅助调节血糖

　　茭白的糖分含量较低，可以帮助维持血糖的平稳状态，适合血糖水平需要控制的人群适量食用。

　　5.提升免疫力

　　茭白富含钾、钙、磷、维生素C、维生素E等成分，可以为身体提供营养支持，有助于提高抗病能力，有助于维持身体健康。

　　建议选择新鲜品质的茭白，烹饪前可以去除表面的硬皮，有助于保留口感及营养价值，建议放入冰箱冷藏，可以延长保质期。