酸角汁过期还能喝吗

　　酸角汁过期通常不能喝，要注意做好调理工作。

　　饮料过期后，其口感、风味可能会发生变化。原本酸甜的酸角汁可能会变得酸涩，口感不再清爽。此外，饮料中的营养成分也会逐渐流失，比如维生素C等抗氧化剂会逐渐分解，蛋白质可能会变性。喝这样的饮料，不仅不能获得营养，还可能对身体造成负担。因此一般不能喝。

　　如果酸角汁已经过期较长时间，或者在不适当的条件下储存，如高温、潮湿环境，即使没有明显的腐败迹象，也不建议饮用。这是因为过期食品中的细菌和真菌可能已经生长，产生对人体有害的毒素，即使肉眼不可见。如果酸角汁的颜色、透明度发生了变化，或者出现了沉淀、浑浊等现象，很可能已经过期。

　　在购买酸角汁时，一定要注意查看生产日期和保质期。这是判断饮料是否过期最直接的方法。过期的酸角汁可能会散发出异味，如酸味、臭味等。如果闻到这样的气味，千万不要喝。

参考资料：

[1]吴领风.酸角果肉成分和功能性质分析及发酵饮料工艺研究[D].海南大学,2020.

[2]胡浩.酸角果肉多糖的优化提取与结构表征[D].上海交通大学,2019.