芋头的功效与作用有哪些

　　一般情况下，芋头，作为一种常见的根茎类蔬菜，不仅口感细腻，营养丰富，还具有多种药用价值和健康功效。主要功效与作用包括增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气等。具体分析如下：

　　1.增强免疫力

　　芋头中含有丰富的黏液蛋白，这些蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，从而提高机体的抵抗力，有助于预防疾病、增强体质。

　　2.洁齿防龋

　　芋头中含有氟元素，这种元素对保护牙齿、预防龋齿有明显的效果。氟化物能有效减少牙齿表面的酸性物质，从而防止蛀牙的发生。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的排毒能力。同时，芋头中的一些成分还具有抑制病毒细胞生长的作用。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果。此外，芋头还能防治胃酸过多，对胃部健康有一定的保护作用。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，这些物质能帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。芋头还能补中益气，对脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。

　　虽然芋头具有多种健康功效，但并非所有人都适合食用。对有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食或忌食芋头。此外，在食用芋头时，应确保将其烹煮至熟透，以避免引起食物中毒。