西红柿和青椒能一起吃吗

　　一般情况下，西红柿和青椒能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：

　　西红柿富含番茄红素、维生素C、钾元素等，具有抗氧化、保护心血管等功效；青椒则含有大量的维生素C、维生素B族以及辣椒素，能促进新陈代谢、增强免疫力，两者搭配食用可以更全面地补充人体所需营养。在食物成分的兼容性上，西红柿偏酸性，青椒中的辣椒素等成分不会与之发生不良反应，二者一同烹饪也不会产生有害物质。此外，西红柿与青椒在烹饪中相得益彰，西红柿的酸甜能中和青椒的辛辣，青椒的爽脆又能平衡西红柿的软糯，让菜肴口感层次丰富。

　　不过食用时也有注意事项，肠胃功能较弱者应避免大量食用生的青椒和西红柿，以免刺激肠胃；烹饪时应注意火候，避免过度加热破坏维生素等营养成分。

参考资料：

[1]莉莉. 西红柿的营养[J]. 小康生活,2005, (11):45.

[2]董洪芳. 菜豆、茄子和青椒的营养与药用[J]. 现代农业,1992, (10):23-24.