鱼腥草发霉了还能吃吗

　　一般情况下，鱼腥草发霉了不能吃。具体分析如下：

　　发霉的鱼腥草已被霉菌污染，霉菌会产生有害物质，如黄曲霉毒素等，这些物质具有毒性，食用后会对身体造成损害。即使仅部分发霉，肉眼看不到的霉菌也可能已扩散至整体，继续食用存在健康风险，可能引发呕吐、腹泻等肠胃不适，长期摄入还可能影响肝肾功能。

　　无论鱼腥草发霉程度如何，都不应继续食用。发霉是食物变质的明显标志，此时其营养成分已被破坏，口感和风味也发生改变，继续食用无法获得营养，反而会危害健康。

　　日常储存鱼腥草需注意保持干燥、通风，避免受潮发霉，一旦发现鱼腥草发霉，应立即丢弃，切勿抱有侥幸心理食用，确保饮食安全。

参考资料：

[1]须文,吴福妹,李承涛.贵州不同产地鱼腥草的形态和营养品质差异[J].蔬菜,2017,(08):77-82.

[2]陈庆华,邹秀丽,李芸瑛,等.鱼腥草营养成分的分析[J].浙江农业科学,2009,(05):992-993.