菠萝能生吃吗

　　一般情况下，菠萝能生吃，但不建议多吃。具体分析如下：

　　新鲜菠萝质地脆嫩，味道酸甜多汁，生吃能最大程度保留其中的营养成分。维生素C、维生素B族等水溶性维生素在高温下易被破坏，生吃可避免营养流失，让人体充分吸收这些对增强免疫力、促进新陈代谢有益的物质。菠萝蛋白酶在生食状态下活性更高，能更好地帮助分解蛋白质，助力消化。此外，生吃菠萝无需复杂加工，简单清洗后即可食用，方便快捷，能直接享受其原始的清爽口感。

　　生吃菠萝前，建议用淡盐水浸泡片刻，减少菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激。每次食用量不宜过多，控制在100-150克较为合适。口腔有溃疡或伤口时，暂时不要生吃，以免引发不适。对菠萝过敏者禁止生吃，若食用后出现皮疹、瘙痒等症状，需及时停止并就医。

参考资料：

[1]周凌希,丁旭光. 用盐水浸泡菠萝的作用及浸泡方式探析[J]. 现代食品,2019(11):93-94.