南瓜的功效与作用有哪些

　　一般情况下，南瓜的功效与作用主要有补充β-胡萝卜素、提供膳食纤维、补充钾元素、帮助调节血糖、提供维生素C等。具体分析如下：

　　1、补充β-胡萝卜素

　　南瓜富含β-胡萝卜素，这种成分进入人体后可转化为维生素A。维生素A对维持眼睛正常视觉功能、保护皮肤黏膜完整性有重要作用，适量食用南瓜，能为身体补充β-胡萝卜素，助力满足身体对维生素A的需求，维持相关生理功能正常。

　　2、提供膳食纤维

　　南瓜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积。食用南瓜后，膳食纤维可帮助加快食物残渣在肠道内的排出速度，改善便秘情况。

　　3、补充钾元素

　　南瓜中含有一定量的钾元素，钾元素参与体内电解质平衡调节，对维持心脏正常跳动、稳定血压有辅助作用。日常适量食用南瓜，可让身体摄取钾元素，为身体各项生理活动的正常开展提供支持，丰富营养素摄入种类。

　　4、帮助调节血糖

　　南瓜含有果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能延缓食物中碳水化合物的吸收速度，减缓餐后血糖上升幅度。对需要控制血糖的人群，在合理膳食搭配前提下，适量食用南瓜，可对血糖调节起到一定辅助作用，但需注意不可替代药物。

　　5、提供维生素C

　　南瓜含有维生素C，维生素C参与身体多种代谢过程，能帮助增强身体抵抗力，促进胶原蛋白合成。适量食用南瓜，可为身体补充维生素C，满足日常对该维生素的部分需求，助力维持身体正常生理功能。

　　食用南瓜时，需注意选择新鲜南瓜，烹饪方式以蒸、煮、炖为佳，能更好保留营养；南瓜含糖量虽不高，但过量食用仍可能导致糖分摄入超标，需控制食用量；糖尿病患者食用南瓜时，应相应减少其他主食摄入，避免血糖波动，同时需结合自身情况调整食用量。

参考资料：

[1]南瓜的功效[J]. 吉林蔬菜,2016,0(1):4.