胆结石患者不能吃什么

　　胆结石患者不能吃的食物主要包括高脂食物、油炸食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、酒精类饮品等，若出现右上腹剧烈疼痛、发热或黄疸，应立即到肝胆外科或急诊科就诊。

　　1、高脂食物：如肥肉、动物内脏、奶油、黄油等，这类食物会刺激胆囊强烈收缩，可能诱发胆绞痛，还会加重胆囊负担，导致胆汁排泄异常，不利于病情控制。

　　2、油炸食物：如炸鸡、油条、炸薯条等，食物经高温油炸后脂肪含量大幅升高，且易产生有害物质，不仅会刺激胆囊收缩，还可能促进结石增大或增多。

　　3、高胆固醇食物：如动物脑、蛋黄（过量）、蟹黄、鱼籽等，胆固醇摄入过多会导致胆汁中胆固醇浓度升高，可能沉积形成新结石，或使原有结石体积增大。

　　4、辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末、咖喱等，这类食物会刺激胃肠道和胆道黏膜，引起胆道痉挛，诱发腹痛，还可能加重炎症反应，影响病情恢复。

　　5、酒精类饮品：如白酒、啤酒、红酒等，酒精会直接损伤肝脏功能，影响胆汁分泌与排泄，还可能刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛，长期饮酒还会增加结石并发症风险。

　　日常护理需保持饮食清淡，多吃新鲜蔬果与粗粮，做到少食多餐避免暴饮暴食，饭后适当散步促进消化，定期复查腹部超声，监测结石大小与胆囊情况。

参考资料：

[1]邹正东.胆结石的发病原因与饮食建议[J].食品与健康,2022,34(08):50-51.DOI:CNKI:SUN:SPJK.0.2022-08-023.