鱼生吃多了会怎么样

　　鱼生吃多了可能引发寄生虫感染、细菌感染、重金属蓄积、消化不适、过敏反应等问题，严重时会影响身体健康，需控制食用量并注意食材安全。若食用生鱼后出现腹痛、腹泻、发热或皮肤瘙痒等症状，建议及时就医。

　　1、寄生虫感染：生鱼（如三文鱼、金枪鱼）可能携带异尖线虫等寄生虫，吃多了会增加感染概率，寄生虫侵入胃肠道可引发腹痛、恶心、呕吐，甚至穿透肠壁导致更严重病变。

　　2、细菌感染：生鱼易滋生副溶血性弧菌、李斯特菌等细菌，大量食用后细菌在体内繁殖，可能引发急性肠胃炎，出现腹泻、呕吐、发热等症状，免疫力低者风险更高。

　　3、重金属蓄积：大型深海鱼（如金枪鱼、鲨鱼）处于食物链顶端，易富集汞、铅等重金属，生吃过多会导致重金属在体内蓄积，长期可能损伤神经系统、消化系统及肾脏。

　　4、消化不适：生鱼肉中的蛋白质和脂肪未经烹饪，消化难度较大，过量食用会加重胃肠道负担，尤其消化功能弱的人群，易出现腹胀、反酸、消化不良等症状。

　　5、过敏反应：生鱼中的异体蛋白更易引发过敏，大量食用会增加过敏风险，可能出现皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹，严重时还会出现呼吸困难、喉头水肿等危及生命的症状。

　　选择生鱼时优先选正规渠道的低温冷冻产品，食用前确认食材新鲜；控制食用频率，每周不超过1-2次，每次少量；搭配芥末、生姜等，可在一定程度上减少细菌滋生风险。

参考资料：

[1]陈伯青.一口鱼生引来200名“老广”尝鲜[N].佛山日报,2024-12-03(A05).DOI:10.28234/n.cnki.nfsbr.2024.003033.