木耳泡冷水9个小时可以吃吗

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。那么，木耳泡冷水9个小时可以吃吗?

　　木耳泡冷水9个小时可以吃吗

　　木耳泡九个小时不能吃。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。木耳如果长时间浸泡，会产生米酵菌酸，食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样，会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况，最重要的是，这种毒素耐受性非常大，无论是焯水还是高温加热，都不会对它产生影响。

　　在泡发木耳的过程中，一定要减少泡发的时间，一般情况下，木耳用冷水泡发1-2个小时就可以食用了，最长不要超过4个小时。木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力等功效。含有大量铁元素，可用于防治缺铁性贫血，还具有养血驻颜的作用。还含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附能力，是人体的清道夫。

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