蜜桔榨汁后营养会流失吗

　　蜜桔富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，是常见的养生水果。很多人喜欢将蜜桔榨汁饮用，认为更方便吸收，但也有人担心营养会流失。

蜜桔榨汁后营养会流失吗

　　蜜桔榨汁后部分营养会流失。一方面，蜜桔中的维生素C是水溶性维生素，且不耐热、易氧化，榨汁过程中果肉与空气接触面积增大，维生素C会因氧化作用流失；另一方面，榨汁时的机械搅拌可能产生少量热量，进一步加速维生素C分解。

　　此外，榨汁过程中会去除大部分膳食纤维，而膳食纤维对肠道健康、血糖稳定有重要作用，这也是营养流失的重要部分。不过，蜜桔中的部分矿物质（如钾）、果糖等成分仍能保留在果汁中，并非所有营养都会完全消失。

蜜桔榨汁和直接吃哪个更健康

　　1.保留完整膳食纤维

　　直接吃蜜桔能摄入全部膳食纤维，膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，还能延缓糖分吸收，帮助稳定血糖，尤其适合需要控制血糖的人群；而榨汁会去除膳食纤维，失去这些健康益处。

　　2.减少维生素C流失

　　直接吃时，蜜桔果肉的细胞壁完整，维生素C与空气接触少，氧化流失少；榨汁破坏细胞壁，维生素C大量暴露在空气中，流失速度加快，长期饮用果汁会减少维生素C的实际摄入。

　　3.避免过量摄入糖分

　　榨汁后蜜桔中的糖分浓缩，且无膳食纤维延缓吸收，饮用时易在短时间内摄入过多糖分，增加血糖波动风险，长期过量还可能导致热量超标；直接吃则因咀嚼和膳食纤维作用，能控制糖分摄入速度，降低健康风险。

　　4.促进咀嚼功能与消化

　　直接吃蜜桔需要咀嚼，能锻炼口腔肌肉，促进唾液分泌，而唾液中的消化酶可初步分解食物，帮助后续消化；榨汁无需咀嚼，会减少这一健康过程，且果汁对肠胃的饱腹感较弱，易导致过量食用。

　　若选择榨汁，建议现榨现喝，减少维生素C氧化时间，同时控制饮用量，避免糖分摄入过多，尤其糖尿病患者需谨慎选择。