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什么是植脂末

2024-06-29 18441次浏览

病情描述:

我前段时间买了一些饮料,我发现里面的成分有植脂末,我想要了解一下什么是植脂末?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

植脂末,又被称为奶精、反式脂肪酸或氢化植物油,是植物脂肪粉末的简称。它主要由精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等原料制成,具有良好的亲水性、乳化性、稳定性和速溶性等特点。植脂末在食品工业中广泛应用,如咖啡饮料、速溶奶粉、冰淇淋等,能够改善食品的口感和质地,同时降低生产成本。植脂末在生产过程中可能产生反式脂肪酸,过量摄入可能会增加心脑血管疾病和糖尿病的风险。注意适量摄入,保持健康的饮食习惯。

2024-06-29 15:23

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