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皮蛋瘦肉粥

简介：

做这香粥的原料是剩饭，干饭稀饭都可以，当然，煮新鲜的饭来做更美味。

皮蛋瘦肉粥所需材料

皮蛋：1个
瘦肉：50克
剩饭：200克
香菜：1根
姜：5克
蒜头：5克
油：少许
盐：少许
味精：少许
蘑菇：10克

步骤详解

1

皮蛋一个洗干净

2

把皮蛋脱壳，切小块

3

蘑菇2个，先泡水

4

再把蘑菇切成片待用

5

香菜一根，洗净备用

6

蒜和姜洗净，蒜切片，姜切丝

7

瘦肉切片，盛碟子备用。

8

锅先热，下油先爆炒蒜头片和姜丝

9

加入适量水烧开

10

放入剩饭，锅中打散，这时把蘑菇片撒入锅中

11

再放入瘦肉

12

加盖焖煮5分钟，所有的材料都入味

13

最后放上味精和盐，用手把香菜撕碎，撒上香菜叶。

14

用一小碗从锅中盛一小碗，热腾腾的皮蛋粥就可以开吃了。

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