清蒸黄花鱼
简介：
清蒸黄花鱼（Steamed yellow croaker），是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
清蒸黄花鱼 所需材料
- 黄花鱼：一条
- 姜片：5片
- 葱：适量
- 姜丝：适量
- 盐：适量
- 蒸鱼鼓油：适量
步骤详解
1
鱼杀好洗净，上下斜划三刀。
2
抹上少许盐。
3
加豆豉油涂抹。
4
撒上姜丝。
5
盘里铺上姜片，葱段。
6
将鱼放在姜片上。
7
放入锅里大火蒸7分钟。
8
揭开锅盖，关火。
9
取一个碗放一茶匙盐。
10
放入2茶匙蒸鱼鼓油。
11
锅里放入2茶匙食用油加热。
12
将热油倒入碗中。
13
蒸好的鱼撒上葱花。
14
淋上碗汁即可。
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