炒河粉
简介：
炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃，属粤菜系。河粉是富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等。
炒河粉 所需材料
- 牛肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 豆芽：适量
- 韭黄：适量
- 河粉：适量
- 葱：2根
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤详解
1
牛肉切片。
2
牛肉放入碗里加生抽，老抽，糖。
3
充分抓匀。
4
绿豆芽掐去头尾后，掐成10里面的小段。
5
取一只碗倒入生抽，老抽，盐，糖。
6
搅拌均匀。
7
开大火将炒锅烧至冒烟，倒入油。
8
下牛肉迅速划熟。捞出。
9
另取一个锅倒油加热，放入豆芽葱白段爆香。
10
加河粉翻炒，再加入牛肉翻炒。
11
不停翻炒。
12
倒入调好的料汁，炒至汁水收干。
13
放入韭黄，葱段翻炒。
14
装盘。
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