沂蒙农家小炒肉
简介：
沂蒙农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。
沂蒙农家小炒肉 所需材料
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 老抽：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
猪肉切片。
2
辣椒切滚刀。
3
葱姜切片。
4
热锅起油，油7成热时放入肉片。
5
加1茶匙料酒翻炒。
6
放入花椒，葱姜片。
7
翻炒。
8
加入适量老抽，翻炒匀。
9
放入辣椒翻炒。
10
加1茶匙盐调味。
11
食材熟后，加入水淀粉勾芡，炒匀后出锅，装盘。
12
成品图。
热门推荐
