土豆丝摊鸡蛋
简介：
原料：鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐少量
土豆丝摊鸡蛋 所需材料
- 面粉：90克
- 土豆：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：少许
- 盐：3克
- 芝麻油：2克
- 食用油：适量
步骤详解
1
土豆去皮洗净切片。
2
土豆片切丝。
3
锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的土豆丝，搅拌均匀，煮约半分钟，断生后捞出沥干水分。
4
鸡蛋打入碗里，加入少许盐，适量葱花，搅拌均匀。
5
土豆丝放入蛋液里搅拌匀。
6
撒上适量面粉，搅匀。
7
淋入少许芝麻油，搅拌均，制成蛋糊，备用。
8
煎锅中倒入适量食用油，烧至三成热，倒入调好的蛋糊，轻轻铺开，摊成饼状，再煎至蛋饼成型，翻转蛋饼，用小火煎约1分钟，至两面熟透，呈焦黄色，取出煎好的蛋饼，装入盘中即可。
9
成品图。
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