绿豆水解药性吗

　　一般情况下，绿豆水可能解药性，也可能不解药性，要视情况而定。具体情况分析如下：

　　1、解药性

　　绿豆水含有蛋白质、鞣质、黄酮类化合物以及多糖类化合物等，可与磷、汞、砷、铅等物质融合产生沉淀，如果药物中含有此类的物质，那么绿豆水可能会解药性。同时绿豆性凉，绿豆煎汤后与桂枝、附子、黄芪、人参、肉桂、丁香、高良姜、细辛等温补类药物同时服用也可能解药性。

　　2、不解药性

　　如果药物中不含有磷、汞、砷、铅等物质，那么绿豆水中的蛋白质、鞣质、黄酮类化合物以及多糖类化合物就不会与药物发生反应，就不解药性。

　　熬煮绿豆水不要用铁锅，绿豆中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。如果出现不适，建议及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。