枣和什么相克

　　一般情况下，枣和柿子、牛奶、黄瓜、动物肝脏、螃蟹等相克。具体分析如下：

　　1、柿子

　　红枣和柿子都含有较多的鞣质，同时食用可能会在胃内形成不易消化的团块，引起胃部不适。鞣质与胃液中的蛋白质结合形成硬块，需要通过手术取出。

　　2、牛奶

　　红枣中的果胶和纤维素较多，而牛奶中的蛋白质含量高。如果红枣与牛奶同食，红枣中的果胶和纤维素可能与牛奶中的蛋白质结合形成不易消化的凝块，影响消化吸收。

　　3、黄瓜

　　黄瓜中含有分解酶，特别是维生素C分解酶，而红枣富含维生素C。如果红枣与黄瓜同食，黄瓜中的分解酶会破坏红枣中的维生素C，降低其营养价值。

　　4、动物肝脏

　　动物肝脏富含铜、铁等金属离子，这些离子可能使枣中的维生素C氧化失效。同时，动物肝脏与枣同时食用还可能影响彼此营养的吸收和利用。

　　5、螃蟹

　　螃蟹富含蛋白质，与枣中的维生素C可能发生反应，形成不易消化的物质，导致消化不良或腹泻等问题。螃蟹性寒，与枣的温热性质相冲突，可能引发寒热病。

　　虽然上述食物与红枣相克，但在日常饮食中并不是完全不能一起食用。合理搭配、适量食用通常不会对健康造成较大影响。