运输震荡导致蛋黄散了能吃吗

　　一般情况下，如果鸡蛋只是因为运输震荡导致轻度散黄，鸡蛋没有异味，通常是可以吃的。但如果鸡蛋散黄严重，蛋液变得很稀，通常是不建议吃的。具体分析如下：

　　如果鸡蛋只是因为运输震荡导致轻度散黄，鸡蛋没有异味，蛋壳也没有破裂，打开后蛋液没有变色、变稀等异常情况，通常是可以食用的。这种情况下，散黄是由于鸡蛋在运输过程中受到震动，蛋黄膜受到一定程度的冲击而破裂，使蛋黄与蛋清混合，但鸡蛋本身没有发生变质，营养成分也没有太大损失。

　　如果鸡蛋散黄严重，蛋液变得很稀，或者出现了分层、有絮状物等异常现象，这可能是鸡蛋已经受到细菌或霉菌等微生物的污染，导致蛋黄结构被破坏，蛋白质变性，不建议食用。

　　在购买和食用鸡蛋时，应观察鸡蛋的外观是否完整，蛋壳是否有破损或裂缝。可轻轻摇动鸡蛋，听是否有异常响声，以判断鸡蛋内部是否受损。