红茶菌的功效与作用是什么

　　一般情况下，红茶菌作为常见的发酵饮品，其功效与作用主要包括促进消化、补充营养、帮助调节代谢、舒缓身体不适、补充水分等。具体分析如下：

　　1、促进消化：红茶菌经发酵后含有丰富的益生菌和有机酸，益生菌能调节肠道菌群平衡，有机酸可刺激胃肠蠕动，缓解因肠道菌群失调或蠕动缓慢引起的腹胀、便秘等问题，帮助维持肠道消化功能稳定。

　　2、补充营养：发酵过程会使红茶中的营养成分转化为更易吸收的形式，同时产生B族维生素、氨基酸等物质。适量饮用可为身体补充这些营养素，满足日常生理活动对微量营养的需求，助力维持身体正常机能。

　　3、帮助调节代谢：红茶菌中的有机酸和活性成分，能辅助促进身体新陈代谢，帮助分解体内多余物质，对维持体重和身体代谢平衡有一定辅助作用，适合需要改善代谢状态的人群适量饮用。

　　4、舒缓身体不适：红茶菌含有的有机酸和少量茶多酚，能温和舒缓因饮食油腻或消化不良引起的身体不适感，如餐后腹胀、口中黏腻等。饮用后可带来清爽口感，帮助缓解身体的沉闷感。

　　5、补充水分：红茶菌以水为基础发酵而成，饮用时能为身体补充日常所需水分，改善身体缺水状态，同时其酸甜口感可提高饮水意愿，尤其适合不爱喝白开水的人群。

　　饮用红茶菌时需注意，其含有一定有机酸，胃酸过多或胃溃疡患者应少量尝试；发酵过程可能产生微量酒精，酒精过敏者需谨慎；购买时需选择正规产品，自制时需注意卫生，避免杂菌污染。

参考资料：

[1]韩颖.苦荞红茶菌饮料工艺研究及品质分析[D].陕西师范大学,2022.