核桃仁的营养价值 核桃仁的功效与作用

　　核桃仁，这小小的坚果，蕴含着丰富的营养价值。它不仅美味可口，更在健康领域展现出独特的魅力，是日常生活中不可多得的健康食品。今天我们就来看看核桃仁的营养价值都有哪些吧！

　　核桃仁是一种高营养价值的食品，富含蛋白质与氨基酸、不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质。

　　1、蛋白质与氨基酸：核桃仁含有丰富的蛋白质，为人体提供了必要的氨基酸，有助于维持身体健康。这些蛋白质种类丰富，包括谷蛋白、棉蛋白、植物蛋白等，对增强体力和免疫力有积极作用。

　　2、不饱和脂肪酸：核桃仁中富含多种不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6等，这些物质有助于降低血清胆固醇水平，保护心血管健康，减少动脉硬化和心脑血管疾病的风险。

　　3、纤维素：核桃仁含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动、增加饱腹感、预防便秘等方面有重要作用，同时也有助于维护肠道健康。

　　4、维生素和矿物质：核桃仁富含多种维生素，如维生素E、维生素B6、维生素B1、维生素B9等，这些维生素有助于提高免疫力、促进新陈代谢、维护神经系统健康。此外，核桃中还含有钙、磷、铁等矿物质，对维持人体的健康水平有着重要的作用。

　　哪些人适合吃核桃仁

　　核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。适用于腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰疬者食用。阴虚火旺、大便溏泄、吐血者不宜食用核桃仁。

　　食用核桃仁注意事项

　　食用核桃仁时不宜与浓茶同服，因为茶叶中的鞣酸可能影响核桃中营养素的吸收。

　　核桃也不宜与白酒一起食用，因为两者同属于热性食物，一起食用可能导致身体燥热、血热，甚至引发流鼻血等问题。

　　另外，核桃中含有比较丰富的铜元素，而白糖会影响身体对铜元素的吸收，因此核桃不宜与白糖一起食用，以免降低核桃的营养价值。