马齿苋菜的功效与作用有哪些

　　夏季田间地头常见的马齿苋菜，因口感鲜嫩且被传有养生价值，常被端上餐桌，不少人好奇：马齿苋菜的功效与作用有哪些？马齿苋菜作为药食同源的食材，具备多种对身体有益的功效与作用。

马齿苋菜的功效与作用有哪些

　　1.清热利湿

　　马齿苋菜性寒，味酸，具有清热利湿的功效。夏季气候湿热，人体易受湿热侵袭，出现小便黄赤、淋沥涩痛、皮肤红肿瘙痒等不适，适量食用马齿苋菜可帮助清除体内湿热。

　　2.消炎抑菌

　　马齿苋菜中含有黄酮类、生物碱等成分，具有一定的消炎抑菌作用。对轻微的肠道炎症、皮肤炎症，食用马齿苋菜或用其煮水外洗，可辅助减轻炎症反应，缓解不适，尤其适合夏季易出现皮肤问题的人群。

　　3.补充营养

　　马齿苋菜富含多种营养物质，其中维生素C、维生素E含量较高，能帮助增强身体抵抗力，保护皮肤细胞；钙、铁等矿物质含量也较为丰富，钙有助于骨骼健康，铁可辅助预防缺铁性贫血。

　　4.辅助调节血糖

　　马齿苋菜中的成分可帮助促进胰岛素分泌，辅助调节血糖水平。对血糖偏高的人群，适量食用马齿苋菜，对控制血糖有一定辅助作用，但不能替代药物治疗。

食用马齿苋菜有哪些注意事项

　　1.控制食用量

　　马齿苋菜性寒，过量食用易刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适，尤其脾胃虚寒、易腹泻的人群需格外注意，建议每次食用量控制在150-200克以内，避免空腹食用。

　　2.彻底清洗与烹饪

　　马齿苋菜多生长在田间或路边，可能附着农药残留、灰尘或虫卵，食用前需用流动的清水反复冲洗干净；同时，马齿苋菜含有草酸，烹饪前最好用沸水焯烫1-2分钟，去除部分草酸，减少对钙吸收的影响，也能让口感更清爽。

　　3.特殊人群慎食

　　孕妇需慎食马齿苋菜，因马齿苋菜有收缩子宫的作用，过量食用可能对胎儿稳定造成影响；体质虚寒、经常腹泻的人群应少吃或不吃，以免加重不适。

　　合理认识马齿苋菜的功效与作用，同时注意食用事项，才能在享受其美味与养生价值的同时，避免对身体造成不良影响，更好地发挥其调理作用。