滑溜里脊
简介：
滑溜里脊 所需材料
- 里脊：300g
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 料酒：适量
- 色拉油：适量
步骤详解
1
里脊切片。
2
放入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清。
3
搅拌均匀。
4
加水淀粉搅拌均匀。
5
放入色拉油搅拌均匀。
6
黄瓜切片。
7
胡萝卜切片。
8
葱切段，姜切片，蒜切片。
9
锅内放少许油，放入姜片，肉片翻炒。
10
肉变白时放入黄瓜，胡萝卜翻炒。
11
加入少许水，盐，白糖。
12
翻炒均匀。
13
放入水淀粉勾芡炒匀。
14
最后放入葱段，蒜片翻炒匀后，关火，装盘。
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