什么人不能吃玉米粉

　　不宜吃玉米粉的人群，一般有玉米过敏者、胃肠功能弱者、血糖控制不佳者、消化不良者、麸质敏感者等。具体分析如下：

　　1、玉米过敏者：这类人群体内存在针对玉米成分的过敏原。食用玉米粉后可能引发皮肤瘙痒、皮疹、腹泻、呼吸困难等过敏反应，需完全避免食用。

　　2、胃肠功能弱者：玉米粉富含膳食纤维，质地相对粗糙。会加重胃肠消化负担，可能引发腹胀、腹痛、排气增多等不适，尤其脾胃虚弱者需谨慎。

　　3、血糖控制不佳者：玉米粉属于主食，升糖指数相对较高。食用后易导致血糖快速波动，不利于血糖稳定控制，糖尿病患者需严格控制摄入量或避免。

　　4、消化不良者：消化不良人群本身消化酶分泌不足，消化功能较弱。玉米粉中的膳食纤维和淀粉难以被充分消化，可能加重腹胀、嗳气、食欲下降等症状。

　　5、麸质敏感者：部分玉米粉生产过程中可能混入小麦等含麸质成分。麸质敏感者食用后可能出现胃肠不适、疲劳乏力等症状，需选择纯度高的玉米粉或避免。

　　食用玉米粉需结合自身体质判断，过敏者完全规避；烹饪时尽量煮至软烂，减轻消化负担，若食用后出现不适需及时停止。

参考资料：

[1]乔现锋.鲜玉米好吃有讲究[J].家庭中医药,2011,18(11):74.