车前草怎么吃

车前草的食用方法多样，以下是几种常见的吃法：
1.泡水喝：取适量的车前草叶子洗净后，加水入锅煮熟，即可饮用。这种方法简单方便，具有清热利尿的功效。
2.凉拌：将新鲜车前草叶子洗净后焯水，然后加入盐、糖、蒜泥、醋、香油等调味料拌匀，口感清凉，能清热解毒。
3.煮粥：将车前草与大米一同熬制成粥，口味清淡，具有温补和润肺利尿的功效，尤其适合早上起床后空腹服用。
4.炒食：如车前草炒肉片，将车前草与猪瘦肉、黑木耳等食材一同炒制，既美味又营养。
5.煲汤：如车前银耳冰糖汤，将车前草与银耳、冰糖一同煲汤，能润肺清火、清热利尿。